Preparar en una cazuela abundante agua, sal y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir, se añaden los langostinos. Una vez que vuelva a hervir, se deja cocer durante 3 ó 4 minutos, dependiendo del tamaño. En caso de ser muy gordos, se dejarían como mucho 5 minutos. Se retiran, y se enfrían con agua fría. Escurrir, y servir con un poco de sal gorda por encima.
